Znojemská oblast je největší vinařskou oblastí České republiky. V okolí města Znojma se nacházejí prvotřídní vinice, které se táhnou od Kraví hory na jih a jsou chráněny zalesněnými návršími od severozápadu. Vinice zvaná "Šobes" má velmi starou historii
a právě z této vinice se získávají velmi kvalitní a vysoce ceněná vína. Nejznámější odrůdou je Sauvignon, která v této oblasti dosahuje vynikajících kvalit. Štěrkovité půdy jsou vhodné pro Ryzlink rýnský, Müller-Thurgau a Veltlínské zelené. Vína z této oblasti jsou krásně aromatická a stabilně vysoké kvality. Největší vinařskou obcí v oblasti je Vrbovec. Ve Vrbovci byla založena
v roce 1895 dnes nejstarší šlechtitelská stanice na území České republiky.